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              醬油衛生標準

              時間: 2017-05-17 13:09 點擊:

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              理化指標

              項 目

              標準

              指 標

              氨基酸態氮 (%)

              > 0.4

              鉛 (NG/KG, 以 PB 計 )

              ≤ 1

              食鹽 (G/100ML, 以 NACL 計 )

              ≥ 15

              黃曲霉毒素 B1(MG/KG)

              ≤ 5

              總酸 (G/100ML, 以乳酸汁 )

              ≤ 2.5

              食品添加劑

              按 GB2760280 規定

              砷 ((MG/K,G 以 AS 計 )

              ≤ 0.5

                

              細菌指標

              指 標

              細菌總數 ( 個 /ML)

              ≤ 50000

              致病菌 ( 系指腸道致病菌 )

              不得檢出

              大腸菌群 ( 個 /100ML)

              ≤ 0.5

                



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